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童年味道妈妈靓汤 健康私房菜Dreamix厨@大仁生活


2020-07-28


「快啲食啦!! 冻晒仲边好食呀, 你仲要换公仔影架?」Dreamix厨负责人之一Sindy,望着不停影相的我说. 忽然我脑海闪过妈妈很Warm的依依哦哦.

童年味道妈妈靓汤 健康私房菜Dreamix厨@大仁生活

从没想过在观塘「大盛」楼上, (劣食料理好得人惊),有间如此一间非常家, 非常健康, 非常环保的的温暖私房菜存在.

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「Dreamix厨」由King负责厨房, Sindy则主打汤水, 及甜品. 家庭式私房菜, 真播着贴题的「爱‧回家」,原来是大厨King落场时重温的.

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Sindy:「佢好锺意睇㗎」(唔怪得E度咁谁家灶头FEEL啦)

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因为我知道今日今菜乾猪肚汤, 所以前一日就留位. 一边用隔油壶帮我盛汤的Sindy:「个汤我今朝7点就煲架啦, 你睇下得唔得

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呷一口猪肺汤, 登时涌出30年前, 在伯娘家喝汤的味道, 「润, 清, 滑, 甜」的, 好饮到要即时添多一碗的菜乾猪肺汤.

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Sindy:「我係一名70后, 当年屋企好注重煲汤, 日日都煲菜乾, 西洋菜, 蕃茄薯, 不过E家D菜无味嘅, 你觉唔觉得, 但係我都想多D人可以饮到汤…(拍档大叫: 几时煲章鱼莲藕呀?), 得啦! 知道啦…下个礼拜啦」(这里的员工福利真係正…我都想嚟做)

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本来在新界东北经营农场的她们, 因为政府发展, 被迫要另谋出路, 于是便在观塘办私房菜.

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Sindy:「我哋係成业街做咗年几,D客成日投诉个单位太细, 订唔到位, 于是两个月前就搬嚟E度啰」

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今日好好彩, 原来蝴蝶腩好难食到,Sindy解释:「猪肉, 蝴蝶腩一定要订, 因为街市唔係成日有靓嘅…」.

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萝蔔忟猪肉, 入口直情较牛腩更腍, 肉质超超超嫩. 心谂:「猪腩咁鬼好食嘅咩, 又滑, D筋又唔肥, 真係食迟咗几十年好嘢」

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莲藕饼煎得香喷喷, 碎粒爽脆, 我絶对有理由相信, 跟小学时凑我的「满姐」手势一模一样.

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咬一口肉饼, 从前等齐人, 规定要关电视才食饭, 最后一定要乖乖食毕全碗饭, 才可以离开饭枱的情景, 瞬间重现脑海, 真回忆就是这种味道.

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Dreamix厨每日有4款午餐, 2款肉, 1款素, 1款粗粮餐, Sindy:「帮助肠道蠕动, 一个星期食一次粗粮餐最好」

不过, 杂食仁今日没有拣健康餐.(我係米好唔健康?) Sindy答:「我叫你一星期一次, 咁你嚟多几次米得啰」, (又係喎!)

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(係米午市/晚市都要订位呀?)Sindy:「晚市一定要呀, 午市就我会煮大约30个餐, 留咗位就一定有, 如果唔係可能一点之后嚟, 都无晒」

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这里的靓汤, 爱心凉茶, 白饭全部都可以加配!! Sindy:「通常有多就一定可以添,但D汤, 同饭好多时添一次,

就好快无晒啰…不过馒头就要即蒸, 所以时添唔到」(哎呀!你有练奶, 我真係可以食10个呀!)

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套餐有饭后果, 虽然只是三瓣新奇士, 但齐齐整整预先去皮, 掉衣…这真的是当年爸爸帮我将橙去皮,

「叫」我食生果的似层相识手技.

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鸡骨草雪梨茶, 絶对是因为吃完煎炸食物,Sindy为我们而设:「你饮晒我再添比你啦!!」

我问:「你最拿手係煲汤, 定係凉茶?」她的同事大叫:「佢最叻整甜品, 椰汁糕, 我哋都等紧」

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之后这里还有手工皂, 利是封, 酵素清洁济等等的工作坊…

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King说:「D清洁济係我太太做嘅, 用嚟同我囡囡间学校筹款, 我煮完嘅瓜, 生果皮就放埋一边, 发醇三个月就畀太太做清洁济啰」(下次有机会我都要嚟学吓嘢先得)

地址:观塘观塘道404号时运工业大厦11楼E室

电话:2668 2480

午市: $58-$68

晚市: $350一位

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